Jambon Pata Negra AOP Jabugo Gran Reserva

L’excellence du Pata Negra Gran Reserva DOP Jabugo  

Le Jambon Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva est l’un des produits les plus exceptionnels du marché, reconnu pour son origine et son procédé artisanal unique. Élaboré dans le cadre historique du Parc Naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva, ce jambon est produit par Jamones Lazo, une entreprise certifiée par la Dénomination d'Origine Protégée Jabugo, forte de décennies de savoir-faire.

Élevés en liberté dans les pâturages de Huelva, ces jambons proviennent de porcs 100% ibériques, nourris principalement aux glands pendant la montanera, ce qui leur confère une infiltration de graisse idéale et une saveur et une jutosité inégalées. L’affinage est réalisé dans le seul séchoir en bois de la région, permettant une régulation naturelle de l'humidité et de la température, pour une texture et un goût d’une qualité exceptionnelle.

Un affinage de plus de 40 mois confère à chaque pièce un caractère unique, développé au fil des années dans la patience et la tradition. Ce jambon porte le label exclusif "Pedro Enrique", représentant une production limitée de Jamones Lazo, réputée pour sa qualité supérieure.

Chaque tranche de ce Jambon Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva est une expérience sensorielle unique, idéale pour les palais les plus exigeants et parfaite pour des occasions spéciales. Son arôme est intense et persistant, tandis que sa saveur, équilibrée entre douceur et salinité, révèle des notes de fruits secs.

Avec aucun conservateur ni additif et fabriqué selon des méthodes traditionnelles, ce jambon est un joyau de la gastronomie espagnole.