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Jambon Ibérique Cebo de Campo 50% - Maturation Extrêmement Lente
(28,31 € / Kg)
Jambon Ibérique Cebo de Campo - Maturation Extrêmement Lente
Produit: Jambon Ibérique Cebo de Campo 50%
Catégorie: Cebo de Campo
Maturation: 48 à 60 mois / Maturation Extrême
Origine: Guijuelo / Salamanca / Espagne
Prix: Producteur récompensé pour avoir créé le meilleur jambon Bellota d’Espagne en 2020
Jambon Ibérique Cebo de Campo 50% - Maturation Extrêmement Lente
Le Jambon Ibérique Cebo de Campo 50%, produit à Guijuelo, se distingue par son processus de maturation extrêmement lent, allant de 48 à 60 mois. Réalisé par Jamones Juan Manuel Hernández, un producteur récompensé en 2020 pour le meilleur jambon Bellota d’Espagne, ce jambon Cebo de Campo garantit une qualité exceptionnelle.
Ce jambon provient de porcs élevés dans la Dehesa, nourris avec des aliments naturels et des céréales, et est soigneusement maturé dans des séchoirs et des caves naturelles. L’infiltration de graisse confère au jambon un goût délicat et juteux, avec une touche de sel parfaitement équilibrée et une texture à la fois tendre et ferme.
Sa couleur pourpre dans la partie maigre et la graisse brillante sont des caractéristiques distinctives de ce jambon. De plus, son arôme persistant et sa grande jutosité en font une véritable délicatesse pour le palais. Le Jambon Cebo de Campo est également un produit hautement nutritif, recommandé pour une alimentation saine en raison de sa haute teneur en protéines et de ses graisses insaturées de haute qualité.
Fiche technique
- Produit
- Champ appât jambon ibérique (50% ibérique). Patte arrière du porc.
- Race
- 50% ibérique
- Alimentation
- CHAMP APPÂT (des pâturages à l'extérieur)
- Type d'élevage
- Libere (la plus haute qualité).
- Maturation
- 48 à 60 mois
- Site de production
- Guijuelo (Salamanca) - Espagne
- Producteur
- Juan Manuel Hernandez
- Présentation
- Jambon entier
- Ingrédients
- Champ appât jambon ibérique (cebo campo), le sel de mer et des conservateurs.
- Conservation et péremption
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
- Préparation de commandes
- 1-2 jours ouvrables env. (sélection en cave par le fabricant)
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